Óriási kocsonyákkal várják a fesztiválozókat Esztáron – videóval
Szerző: Pálffy Andrea | szerkesztoseg@dtv.hu Közzétéve: 2018.02.22. 14:45 | Frissítve: 2018.02.23. 08:58
Az augusztusi gigalecsó után jön az óriáskocsonya. A szombati Tor-Mámor-Esztár elnevezésű rendezvényre három két négyzetméteres adag is készül a ebből a téli ételből. Csak a húsok előkészítése egy napot vett igénybe, mivel egy mázsa körömből, csülökből és bőrből készül szombatra kocsonya Esztáron.
Egész nap darabolt az esztári főszakács: bőrt, körmöt és csülköt. Ezekből fő pénteken a kocsonya, amelyet szombaton kóstolhatnak meg az Esztárra látogatók. Összesen egy mázsa alapanyagból készül a remegős téli étel, amelyet nem csak egyszemélyes adagokba porcióznak majd ki.
- A bőrös kocsonyából csinálunk óriás kocsonyát, melyek két méter szer egy méteres edényben lesznek elkészítve. Ebből lesz körülbelül két-három edény – mondta el Fekete János főszakács.
Az óriáskocsonya még így is csak kistestvére lesz az augusztusi rekorder lecsónak. De lesz mellette hegynyi sült kolbász, készül hagymás vér és pirított máj is a Tor-Mámor-Esztár elnevezésű rendezvényre.
Az 1200 lakosú faluban mindent elkövetnek, hogy távolabbról is érdemes legyen felkeresni a települést.
- Élményfaluvá szeretnénk mi kinőni magunkat. Ennek érdekében a fejlesztéseinket is így állítjuk be, a rendezvényeinket is ennek vetjük alá. Én bízom benne, hogy öt éven belül valóban ki lehet jelenteni, hogy érdemes rendezvényeken kívül is ellátogatni bármilyen évszakban Esztárra – hallhattuk Szécsi Tamás polgármestert.
Az óriáskocsonyát, valamint a többi hagyományos és modern toros finomságokat szombaton 9-től lehet megkóstolni Esztáron.
A részletes program itt érhető el.
HOZZÁSZÓLÁSOK (0)