Lesz elég hortobágyi hal az ünnepekre, de többet kell fizetni érte – videóval
Szerző: Pálffy Andrea | palffy.andrea@mcdb.hu Közzétéve: 2021.12.16. 11:20 | Frissítve: 2021.12.18. 07:15
Hortobágy - Tíz-húsz százalékkal drágul az ünnepi asztalok egyik legfontosabb alapanyaga. A 105 éves Hortobágyi Halgazdaság a tervek szerint 1500 tonna pontyot, busát és harcsát értékesít ezekben a napokban.
A Hortobágyi Halgazdaság már ősszel elkezdte a felkészülést a karácsonyi csúcsszezonra. Hat tóegységükből halászták le a pontyokat, a harcsákat és busákat. A halakat telelőmedencékbe tették, ezekből ugyanis egyszerűbben tudják kiemelni és a piacokra, áruházakba vagy a feldolgozóba vinni az egyik legfontosabb karácsonyi élelmiszert.
- Mindent megtettünk azért, hogy a karácsonyi kiszolgálás könnyű lehessen. Azért válogattuk faj szerint külön a halakat, hogy a hídmérleggel, asztalra rakás nélkül tudjunk halászni – mondta Pásztor Róbert, a Hortobágyi Halgazdaság Zrt. termelési igazgatója.
Az ünnepi csúcsszezon a legmeghatározóbb időszak a halgazdaság életében. Ilyenkor 1500 tonna halat adnak el, ami a fele éves forgalmuknak.
Az ünnepi asztalra valóért azonban ebben az évben többet kell fizetni. A takarmányárak növekedése és a dunántúli vízhiány is befolyásolja idén az árakat.
- Attól nem kell félni, hogy halhiány lenne az országban. Kevesebb a halhozam, mint a korábbi években, ezért exportra nem szállítunk, tudomásom szerint más halgazdaságok sem pontyot. Az áráról pedig azt lehet elmondani, hogy magasabb lesz a korábbi évekhez képest.
Tíz és húsz százalékos drágulásról beszélhetünk ponty tekintetében
– magyarázta Simon Károly, a Hortobágyi Halgazdaság Zrt. vezérigazgatója.
Ez azt jelenti, hogy az élőponty kilójáért a tavalyi 1100 forint helyett 1300-at kell kifizetni. A Hortobágyi Halgazdaságban egészen december 23-ig dolgoznak, így még 24-én is kerül friss hal az üzletekbe. A tapasztalatok szerint egyébként egyre kevesebb család fürdőkádjában úszkál hal karácsony előtt, a legtöbben már feldolgozva vásárolják a halászlé vagy a rántott hal alapanyagát.