Laboratóriummal bővült a Debreceni Egyetem Mádi Bor Akadémiája – videóval
Szerző: Bulik Péter | bulik.peter@mcdb.hu Közzétéve: 2019.12.04. 17:45 | Frissítve: 2019.12.04. 18:32
Korszerű bortudományi kutatólaboratóriummal bővült a Debreceni Egyetem Mádi Bor Akadémiája. A 250 millió forintos fejlesztés révén magas színvonalú kutatás-fejlesztési program indul a történelmi borvidéken működő intézményben.
Szakszerű mintavétel palackozott borból: ezzel kezdik a vizsgálatot az új laborban. Itt egy-egy minőségi mádi borminta 23 féle jellemzőjét lehet pontosan elemezni egyetlen perc alatt, de a korszerű berendezésekkel akár több száz összetevőt is aprólékosan megvizsgálhatnak a kutatómérnökök. Emellett a borvidék geológiáját is alaposan felmérik.
- Átvilágítjuk a dűlőket, a vulkanikus kúpokat, gejzírkúpokat, föltárjuk, hol működtek ezek, mert a talajképződésre ezeknek rendkívül nagy hatásuk volt, és a talajon keresztül ezek a dűlőjegyek, vulkanikus ásványi jegyek megjelennek a borban is - mondta Csige László, a DE Mádi Bor Akadémia megbízott igazgatója.
Nem csak a borászok számára jelenthetnek hasznot a mádi akadémia kutatásai. Szilvássy Zoltán, az egyetem rektora olyan tudományos vizsgálatokról tartott előadást, amelyek a bor jótékony élettani hatásait tárják fel. Ez a mádi akadémia egyik fő kutatási iránya.
- Reményeink szerint nemcsak más nívójú borkultúrát hoz erre a borvidékre, nemcsak tudományos ismeretekkel leszünk gazdagabbak, hanem át tudjuk fordítani az orvosi evidencia alapján piaci teljesítményre is a munkálkodásunkat - hangsúlyozta Szilvássy Zoltán.
A három egységből álló, csúcsfelszereltségű laboratórium kialakítását 250 millió forint állami forrásból finanszírozta a Debreceni Egyetem. Az új labor kulcsfontosságú szerepet tölt be a Mádi Bor Akadémia orvostudományi és termőhely-kutatási programjában.
HOZZÁSZÓLÁSOK (0)