Lemondhatunk az olcsó kekszekről és margarinokról
Szerző: Vállaji Orsolya | vallaji.orsolya@dtv.hu Közzétéve: 2014.02.19. 16:48 | Frissítve: 2014.02.20. 11:26
Debrecen – Eltűnhetnek a boltok polcairól azok a termékek, melyekben a megengedettnél nagyobb a transzzsírtartalom. Ezek az anyagok akár meddőséget is okozhatnak.
Az egyik debreceni élelmiszerboltban olyan kávéport is lehetett találni, amiben a megengedett 2 százalék helyett 24 százalék volt a transz-zsírsav aránya. Érdemes figyelni a címkéket, ám hiába keressük a transzzsír kifejezést, azt sehova nem írják ki, hidrogénezett növényi zsír vagy hidrogénezett növényi olaj néven lehet megtalálni.
A kártékony anyag nemcsak a margarinban van, a 700 élelmiszerből álló transzzsírsav-lista első két helyén csokoládés müzliszelet kapott helyet. A transzzsírok azért veszélyesek, mert a szervezet nem tudja azokat feldolgozni. Túlzott fogyasztásuk meddőséget, cukorbetegséget és Alzheimer-kórt okozhat.
- Érinti a cukorbetegséget, érinti a túlsúlyt, de egy tanulmány kimutatta, az Alzheimer-kór és a depresszió kialakulásánál is jelentős a szerepe. Ha az emberi szervezet számára tolerálható mennyiséget 2 százalékkal megnöveljük, akkor akár 73 százalékkal is nőhet a meddőség kialakulásának esélye – nyilatkozta Szalayné Kónya Zsuzsa dietetikus.
A cukrászok a jövőben a margarin helyett már csak a drágább vajat használhatják. Az egyik debreceni cukrászdában már tavaly átálltak a megengedett termékekre.
- Sok olyan dolog van, ami drágább, de jobb. Hosszú távon mindenképpen hasznos, ha eltűnnek ezek az anyagok. Annyival azért nem lesz drágább a termék, hogy ne érje meg még így is megvenni, hiszen egy büntetés ennél sokkal többe fog kerülni – mondta Gara Gyula cukrász.
A tiltott élelmiszerek fokozatosan lekerülnek a boltok polcairól, egy év türelmi idő áll a gyártók és a kereskedők rendelkezésére. Egyes felmérések szerint minden ötödik ember szervezetében a határérték felett van a transzzsírsav mennyisége. Évente 6000 ember életét lehet majd megmenteni azzal, ha kivonják a magas transzzsírsav tartalmú termékeket a forgalomból.
Dehir - A transzzsírsavat is csökkenteni kell az élelmiszerekben
HOZZÁSZÓLÁSOK (0)