A slambuc olyan lehetne Debrecennek, mint Nápolynak a pizza

---

Debrecen – A debreceni páros mellett. Így látja Puskás István alpolgármester, aki szerint lenne mit tenni ebben az ügyben.

---

Debrecen gasztronómiai kultúrájáról tette közzé gondolatait Facebook-oldalán a város kulturális ügyekért felelős alpolgármestere, Puskás István.

„A slambuc olyan lehetne nekünk, mint Nápolynak a pizza, egy olyan étel, amiben benne van debreceni identitásunk, történelmünk, hagyományaink, kultúránk. (Persze a debreceni páros mellett.)

Az hogy ilyen kevéssé van jelen a város kultúrájában, arról is árulkodik, hogyan viszonyulunk múltunkhoz.

Szóval, lenne mit tenni slambuc-ügyben... szerencsére az otthoni bográcsozásokon túl van még hely, ami élteti a hagyományt. Sokunk számára kedves a Bajcsy-Zsilinszky utcai borozó, ahol csütörtökön és pénteken autentikus slambucot kínálnak.”

A helyet üzemeltető Kovács István nem csak az ételek, hanem a kultúra elkötelezett híve is. Az elmúlt években kiállítások sora nyílt meg az általa kialakított Borbarát Bár Galériában, a borozó alatt feltárt történelmi hangulatú pincében pedig koncertek és irodalmi estek kapnak helyet rendszeresen. (Amikor nincs járvány…)

Ahogy Puskás István zárja gondolatait: „Lesz frissen főtt holnap is...” - azaz pénteken.