Határtalan disznólkodás
Szerző: Nyírő Gizella | info@dehir.hu Közzétéve: 2011.02.12. 16:16 | Frissítve: 2011.02.12. 16:16
Hajdú komák, konok kunok és jó palócok címmel rendeztek szombaton disznótoros versenyt Derecske piacterén. Az elnevezés nem volt véletlen, hiszen a helyi csapatokon kívül Karcagról, Debrecenből, Tépéről, Konyárról, Hajdúböszörményből, Hajdúnánásról, Mátraderecskéről, a felvidéki Dereskről, a partiumi Bihardiószegről, Nagyváradról, Nagyszalontáról és Hegyközkovácsról érkeztek a csapatok.
Napfelkelte után Bakó István köszöntötte a negyedik alkalommal megrendezett disznótor résztvevőit. A városvezető elmondta, az alapgondolatot annak idején az adta, hogy újraélesszék az évtizedekkel ezelőtti szokásokat. – Akkor még disznóvisítás hallatszott minden szombaton és vasárnap a derecskei udvarokról, ám mára nemhogy visítás, de disznó is alig van a városban. Ha előfordul is disznóvágás, a hentesek délre végeznek a feldolgozással. Meg kell őrizni a hagyományt, s erősíteni közösség összetartó erejét. Nemcsak a feldolgozás a feladat, hanem az is, hogy jól érezzük magunkat, megmutatva eleink eszközeit, s a disznótor hagyományos ételeit – mondta Bakó István, aki a csapatoknak egy-egy vágódeszkát és kötényeket nyújtott át.
Az öttagú zsűriben volt Papp Gyula, nyugalmazott ezredes, a Simonyi Napok és Lovasfesztivál főszervezője, aki szerint megható, ahogyan a határon inneni és túli magyarok együtt esznek, isznak, énekelnek.
- Igazi hagyományápolás folyik itt, s egyre több hasonlóra van szükség, szerte az országban. Tisztelet ezért Derecskének, amiért áldoz erre, hiszen örömet okoznak nemcsak a helyieknek, hanem az ide látogatóknak is, és jó példát mutatnak minden magyar szívű embernek – hallhattuk Papp Gyulát.
A nyugalmazott ezredes Hajdú Zoltán séffel, Cs. Tóth Jánossal, a Méliusz Központ igazgatójával, Végh Jánossal és a határon túliak képviselőjével, Pintér Istvánnal, bírálta az ételeket külcsín és belbecs tekintetében.
A rendezvény fővédnöke Fazekas Sándor vidékfejlesztési miniszter volt. (A miniszterrel interjút készített a Dehir.hu.) A disznótor díszvendége Halász János, a Nemzeti Erőforrás Minisztériumának államtitkára, aki 1993-tól dolgozott Derecskén, melyről elmondta: városára büszke és érte tenni akaró emberek lakják.
– Ezt a hozzáállást meg kell becsülni, erősíteni és példaként állítani mások számára. Itthon érzem magam, ezért is veszek részt minden alkalommal a disznótoron. Debrecen csapata is képviseli magát minden évben, hiszen a megyeszékhelynek is fontos a környék, így Derecske fejlődése is. A rendezvény nagy érdeme, hogy több mint 10 településről vannak itt, így nemcsak fizikálisan – az ételeket megkóstolva – gazdagodunk, hanem sok minden mást is megtudunk a vendégségbe érkezett települések küldötteiről is – vélekedett Halász János.
HOZZÁSZÓLÁSOK (0)