A zöld leveles zöldségek tényleg szerepet játszanak a májvédelemben?

---

A nem-alkoholos zsírmájbetegség valóban megelőzhető, ha minél több zöld leveles zöldséget fogyasztunk? (x)

---

Szomorú tény, de a májbetegség, illetve az ezzel összefüggésben lévő anyagcserezavar folyamatos esetszám-növekedést mutat. Az alábbiakban kitérünk arra is, hogy a kutatások során mire derült fény!

Leveles zöldségekkel megelőzhető a zsírmáj kialakulása?

Az Országos Tudományos Akadémia folyóiratban közölt kutatások rávilágítottak, hogy a zöld leveles zöldségekben megtalálható vegyület segíthet a nem-alkoholos zsírmáj megelőzésében. Sajnos a megbetegedésre jelenleg nincsen terápia, emiatt különösen fontos, hogy a prevencióra helyezzük a hangsúlyt. 

Javasolt rendszeres ellenőrzésként igénybe venni a CMC Déli Klinika komplex májambulancia szolgáltatását, ezt kiegészítve elasztográfiás ultrahang vizsgálattal. A legkorszerűbb diagnosztikai eljárás jelenti a járható utat a korai felismerésben. Köztudott ugyanis, hogy a zsírmáj sokáig tünetmentes. A jó hír azonban, hogy az egészen apró elváltozások felderíthetők elasztográfiás ultrahang segítségével.

Hazánkban különösen elkeserítő a helyzet, mivel a májbetegségek relatív kockázata sokszorosa az EU átlagához viszonyítva. Férfiak esetében 7,4-szerese, míg nőknél 6,2-szerese a többi országhoz hasonlítva. Ebből kiindulva valóban nagy szükség lenne a rendszeres szűrésre.

Milyen tényezők növelhetik a kialakulási esélyt? Mit tehetünk ellene? 

Számos tényező szerepet játszhat a zsírmáj megjelenésében, többek között az elhízás és az anyagcserezavarok. Ebből kifolyólag a szakemberek arra intenek, hogy törekedjünk minél egészségesebb életmódot kialakítani, amelyhez hozzátartozik az optimális testsúly elérése, szinten tartása, a kiegyensúlyozott étrend, a megfelelő testmozgás egyaránt. 

Mindezek ellenére egészséges szervezetnél is megjelenhet, ezért fókuszba kell helyezni az időszakos szűrővizsgálatokat is. 

A svédországi Karolinska Intézet tudósai tanulmányban fogalmazták meg, hogy a szervetlen nitrát, mely a zöld leveles zöldségekben lelhető fel, mérsékelheti a zsír lerakódását a májban. A nitrát fokozatos bevezetésével a májban alacsonyabbá vált a zsírmennyiség, sőt az inzulinérzékenységre is kedvező hatással volt. 

Mattias Carlström vezető kutató mindezt úgy vizsgálta, hogy nitráttal egészítették ki a magas zsír- és cukortartalmú étrendet. A nitrát tehát szerepet játszik a sejtek anyagcseréjének fokozásában, valamint egyfajta védelmi funkciót is ellát a 2-es típusú cukorbetegséggel szemben. 

Szervetlen nitrátforrások

Annyit biztosan kijelenthetünk, hogy további vizsgálatokkal fontos alátámasztani, hogy konkrétan mely vegyületek jelenthetnek biztos pontot a megelőzésben. Ugyanakkor tisztázni érdemes a nitrátfogyasztás, illetve máj egészségének összefüggését. 

Szervetlen nitrátforrásnak tekinthető a zeller, spenót, saláta, rukkola, melyekkel segíthetünk szervezetünk megóvásában.