A jordániai hercegnek és az angol királyi családnak is főzött már az új debreceni séf
Szerző: Dehir.hu | info@dehir.hu Közzétéve: 2018.09.05. 13:35 | Frissítve: 2018.09.05. 13:37
Debrecen – Michelin csillagos étteremben is dolgozott már a szakember, aki Angliában sajátította el a mesterségét.
Sajtótájékoztató keretében mutatkozott be szerdán Thür Ádám, aki Pataky Péter helyét vete át az Ikonban.
Thür Ádám 2005-ben költözött Angliába, ahol a vendéglátásban kezdett dolgozni. Ott a szakmai ranglétra minden egyes fokát bejárta, mielőtt Michelin csillagos étterembe került.
Egy pubban kapott munkát, közben pedig elvégezte a vendéglátó szakiskolát. A végzettség megszerzése után végigjárta a legjobb yorki éttermeket. Volt szakoktató, séfhelyettes egy Michelin csillagos étteremben, és szintén séf egy yorkshire-i királyi rezidencián. Az Ikonba már a York University executive chefjeként érkezett. Itt olyan magas rangú személyeknek főzött, mint például a jordániai herceg, vagy az angol királyi család tagjai.
Az Ikon konyháját júliustól vette birtokba Thür Ádám.
Mint a sajtótájékoztatón elmondta, egy olyan vidéki éttermet álmodott meg, ahol az ételsor magyaros alapokra épül, belecsempészve az Angliában megszerzett tudást, vagyis a fine bistro stílust. Célja egy igényes, magyar bisztró megvalósítása: egy olyan helyé, ahol a vendég olyan ételeket ehet, amit ő maga otthon nem tud elkészíteni.
HOZZÁSZÓLÁSOK (0)