Jóval többe kerül idén az egyik kedvenc karácsony finomság, a bejgli – videóval
Szerző: Bulik Péter | bulik.peter@mcdb.hu Közzétéve: 2022.11.22. 13:55 | Frissítve: 2022.11.22. 14:31
Drágább lesz a karácsonyi bejgli: három-öt ezer forint körül alakul idén a minőségi, cukrászdai bejglik ára a magas energia- és alapanyagárak miatt. Bár a cukrászdákban kaphatóknál olcsóbbak lehetnek az ipari bejglitermékek, a minőségük jóval gyengébb a Magyar Cukrász Ipartestület szerint, és az otthoni sütés sem túl olcsó.
Az egyik legnépszerűbb karácsonyi sütemény a bejgli. Tavaly átlagosan 2500-2800 forintba került a cukrászdákban az ünnepi menü hagyományos desszertje. Advent idején sokan készen veszik a bejglit és a többi ünnepi süteményt.
Árkalkulációkkal készülnek a cukrászműhelyekben a december elején kezdődő bejgliszezonra. Idén csaknem a tavalyi duplájába kerülhet a hagyományos módon készített, minőségi bejgli.
A Cukrász Ipartestület szerint nagyjából 3-5 ezer forint lesz az ára, bár a más minőséget képviselő ipari termékek ennél olcsóbbak lehetnek. A cukrászdai bejgli drágulása az előállítási költségek jelentős emelkedésével függ össze.
- A rezsiköltségek eléggé megnövekedtek az utóbbi időben – ezt ugye mindannyian tudjuk –, illetve az alapanyagárak is az egekbe szöktekaz, ezt szintén tapasztaljuk, amikor a boltba eljárunk vásárolni. Ez a változás a termékekben is körvonalazódik, megjelenik - mondta Mercs Emese cukrászdatulajdonos.
Az otthoni süteménysütés sem olcsó a hozzávalók drágulása miatt. Például egy kiló tisztított dió átlagára 4800 forint volt tavaly, míg idén közelíti a 6 ezret. A sütéshez, a tésztához és a töltelékhez is szükséges vaj, illetve margarin ára pedig majdnem a duplájára nőtt egy év alatt.