Szaftos burgerek készültek a Nagyerdőn – videóval
Szerző: Beke Ivett | beke.ivett@mcdb.hu Közzétéve: 2021.09.26. 15:50 | Frissítve: 2021.09.26. 15:52
Debrecen - Grillfűszer és barbecue illata lengte be a Nagyerdőt szombaton. Országos hamburgerkészítő versenyt rendeztek ugyanis a Békás-tó mellett. A Szaft ’N Burger elnevezésű rendezvényt a Hortobágy Angus szervezte a Grillakadémia szakmai támogatásával.
Egymás után vették át a versenyzők a nevezés mellé járó húspogácsákat szombat délelőtt. Csaknem 80-an jelentkeztek a megmérettetésre, köztük tucatnyi csapat is. 35-en a profi mezőnyben indultak az Ország hamburgere címért. Füstfelhő a grill körül, ínycsiklandozó illatok – délután már rotyogtak a szószok és formát öltöttek a burgerek.
Négy szempontra figyelt a zsűri: az ízre, a kreativitásra, a harmóniára és a küllemre. Az egyik kreatív szendvics például zsemle helyett brióssal készült robbanó cukorral a tetején.
- Én próbálom a bisztókonyhában tanultakat ötvözni a street fooddal, nem a tipikus amerikai vonalat képviselem, hanem a szezonalitást, a különböző textúrákat. Igyekszem gyümölcsökkel a sós-édes-savanyú egyensúlyát megtalálni, ezeket mind egy bucin belül - árulta el Berecz Attila, a Püspökladány BBQ tulajdonosa.
A Szaft ’N Burger elnevezésű versenyt első alkalommal rendezték meg, hogy az ország minden részéről összehozza a hamburgerkészítő- és kedvelő közönséget Debrecenben. A gasztronómiai rendezvényt a Hortobágy Angus szervezte a Grillakadémia szakmai támogatásával.
- A magyar, minőségi marhahúst szeretnénk hirdetni, és felmerült, hogy csinálunk egy országos versenyt, ennek az volt a legalapvetőbb pontja, hogy ezt a rendezvényt Debrecenben szeretnénk megtartani. Örülünk, hogy ez a város részéről is kedvező fogadtatásra talált, és egy ilyen gyönyörű helyszínt biztosítottak nekünk - mondta Kun Álmos főszervező.
A rendezvényt egész nap profi szakemberek előadásai is színesítették. Közben a standoknál kóstolót is kaphattak a résztvevők, de különböző barbecue fogások és kézműves sörök közül is váltogathattak a gasztronómiai rendezvény látogatói.