Orbán Viktor minisztere is felfigyelt a debreceni tormára
Szerző: Dehir.hu | info@dehir.hu Közzétéve: 2012.10.20. 12:55 | Frissítve: 2012.10.21. 13:48
Debrecen – A különleges növény értékét rendeletben tízszerezte meg a miniszter. De mi is valójában az a debreceni torma?
Több védett és fokozottan védett növény természetvédelmi értéke változott meg a napokban a vidékfejlesztési miniszter rendelete nyomán. Ezek között találjuk a debreceni tormát is, melynek természetvédelmi értéke az eddigi 10 ezer forintról a tízszeresére, 100 ezer forintra nőtt.
Aki ismeri és szereti a tormát, bizonyára felkapja a fejét a ’debreceni torma’ szókapcsolatra. Lévén Hajdú-Bihar megyében nem elsősorban Debrecen környékén termesztenek tormát, hanem Vámospércs, Létavértes, Újléta, Bagamér, Kokad és Álmosd térségében. Több kisebb településen a legfőbb megélhetési forrás ez a fűszernövény. Hajdú-Biharban csaknem 1500 hektáron termelnek tormát, így ellátják szinte az egész hazai piacot, a termés több mint 80 százalékát pedig Európában értékesítik. A hajdúsági torma hungarikum, eredetvédettségét az Európai Bizottság mondta ki. A hajdúsági torma a közönséges torma egy területre jellemző, küllemre és ízre is megkülönböztethető változata.
A debreceni torma azonban egy új faj. Ugyan közeli rokona a közönséges tormának, sokban különbözik tőle. Jóval nagyobb a termése (emiatt nevezték régen hólyagos tormának, ráadásul a gyökere is alig csíp. A debreceni torma méteresre is megnő, s nevével ellentétben nem csupán Debrecen környékén, hanem az egész Kárpát-medencében találkozhatunk vele. Főként szikesedő mocsarak szélén, mocsárréteken és ártereken fordul elő.
Jávorka Sándor Kossuth-díjas botanikus szerint régebben termesztették is, de ez ma már nem jellemző. Ugyan őseink ízesítésre és gyógyításra is felhasználták, ma védettsége miatt tilos leszedni. Ne bántsuk hát, csak csodáljuk!
HOZZÁSZÓLÁSOK (0)