Egyre népszerűbb a cukrász szakma, többszörös túljelentkezés van országszerte – videóval
Szerző: Keserű Zsuzsa | keseru.zsuzsa@mcdb.hu Közzétéve: 2023.11.12. 18:50 | Frissítve: 2023.11.13. 15:10
Debrecen - Mestervizsgát is egyre többen tesznek, ez a legmagasabb foka ennek a hivatásnak. A sütemények készítésénél folyamatosan változnak a technológiák és az alapanyagok, ehhez igazodtak az iparkamara által szervezett, hétvégi szakvizsgán.
A csokoládébevonat is fontos díszítőelem volt a cukrászmestervizsgán. Az iparkamara által szervezett képzésen és a vizsgán nyolcan vettek részt Nyíregyházán. Nyiri Gyula már kicsi kora óta cukrász szeretett volna lenne, tíz éve pedig már ez a hivatása.
- Igazából gyerekkoromban szerettem sütni, főzni és az idők folyamán aztán egy olyan iskolát választottam, ahol ez a szakma is elérhető volt. És a mai nap eljutottunk odáig, hogy mestervizsgázunk - mondta a cukrász.
A cukrászmester képzésre az jelentkezhet, akinek már öt év igazolt gyakorlata van. A tapasztalatok szerint rendkívül népszerű a cukrász szakma.
- Iskolában is az a tapasztalat egyébként, hogy nagyon magas a létszám, akik jelentkeznek. Többszörös túljelentkezés van. Mind vidéken, mind Budapesten akár - emelte ki Klinkó Zsolt cukrászmester, oktató.
A mestervizsga kétnapos volt és öt feladatot kellett teljesíteni. A vizsgázóknak készíteniük kellett például bon-bonokat, francia ihletésű süteményeket, valamint egy asztali csokoládékreációt is.
- Még mikor én vizsgáztam, akkor ezt díszmunkának hívták, most már artistica néven fut. Fontos a kézügyesség, a fantázia, ezekből adódik össze - hangsúlyozta Kerekes Antal cukrászmester, a zsűri tagja.
A cukrászmesteri cím a legmagasabb fok ebben a szakmában, ők már oktathatnak is.