Debrecziner Gourmet Fesztivál: a BOTANIQ Turai Kastély a közönségdíjas

---

Debrecen - A következő fesztiválig Mészáros Ádám séf és az általa irányított étterem birtokolja a vándordíjat.

---

Debrecenben, a Békás-tó partján szeptember 3-5. között megrendezett gasztronómiai fesztiválon összesen 34 kiállító szavatolta a kulináris élményt, amelynek köszönhetően egy időben és egy helyszínen lehetett megkóstolni a mangalica-szilva-chili tematika által inspirált ételeket. 

A közönségdíjas Mészáros Ádám séf és Liptai Claudia, a rendezvény háziasszonya

A nemes versengésben végül a két Michelin-csillagos Onyx étterem egykori séfje, Mészáros Ádám az általa irányított BOTANIQ Turai Kastély kapta a legtöbb közönség-szavazatot. Ennek megfelelően a Debrecziner Gourmet vándordíjat, amelyet 2019-ben az Ikon Debrecen és az Anyukám mondta közösen nyert el, 2022. június harmadik hétvégéig, a következő fesztiválig a BOTANIQ Turai Kastély birtokolhatja.  

Mészáros Ádám néhány éve cserélte el a fővárosi életmódot egy vidéki kihívásra és elvállalta a rendkívül magas színvonalú BOTANIQ Turai Kastély konyhájának vezetését.  

A Debrecziner Gourmet Fesztiválon először kiállító étterem a következő menüsorral érkezett a Nagyerdőbe:

előételként sült mangalica pástétomot, shitakee-fafül gombával, chilis szilva chutney-val,  főételként mangalica tarját, vízitorma salátával és karamellizált szilvával, desszertként pedig egy házi omlós tésztában megsütött szilva ragut, fehér édes szarvasgombával lehetett megkóstolni.

Az utóbbi évek alatt Debrecen kulináris élete teljesen megújult és a modern gasztronómiai irányzatok részévé vált. 

Ennek a gasztronómiai fejlődésnek a tevékeny részese a Debrecziner Gourmet Fesztivál is, amely 2016. óta gyűjti össze az ország legjobb éttermeit a Nagyerdőn. 

A háromnapos gasztronómia esemény idén nemcsak a gourmet közönséget, hanem a szakmát is megszólította, annak érdekében, hogy testközelből lehetőség nyíljon az érdeklődőknek az információcserére, inspirációra. 

Kóstolóval egybekötött főzőműsort tartott többek között az Év Ifjú Séftehetsége, Mede Ádám, a Michelin-csillagos séf, Mészáros Ádám, a gasztroszcéna kiemelkedő tagja, Barna Ádám séf, a közel-keleti konyha képviselőjeként a Babka Budapest tulajdonosa, Nemesvölgyi Attila és Dudás Szabolcs, az Anyukám mondta, illetve Thür Ádám, az Ikon Debrecen séfje.

A közönség előtt megrendezett események elsődleges célja az volt, hogy mindenki megtapasztalhassa:

a fejlett gasztronómia jövője a helyi kistermelőkre és a minőségi alapanyagokra épül. 

Az egyedülálló, debreceni gasztronómiai hétvégére az ország minden szegletéből érkeztek vendégek és közel ötezren kóstolták meg a prémium minőségű ételeket és italokat.