Debreceni bioünnep kenyérdagasztással, halpaprikással és előadásokkal
Szerző: Dehir.hu | info@dehir.hu Közzétéve: 2013.09.20. 10:52 | Frissítve: 2013.09.21. 08:18
Debrecen – Tíz éve nyitotta meg kapuit a Bioudvar, Debrecen első önálló biopiaca. A jubileumot nagyszabású rendezvénnyel ünneplik szombaton.
A Bioudvar Közhasznú Egyesület 2003 nyarán indította a biopiacot Debrecen első önálló kistermelői piacaként. A kezdeményezés elsősorban a debreceni Biokertész Kör tagjainak köszönhető, akik a mai napig a bázisát adják a közösségnek. 8-10 biotermelő, a régió kisebb-nagyobb biokertészetei árusítják rendszeresen garantáltan vegyszermentes portékájukat a Kandia utcai Bioudvaron szombat délelőttönként.
Az alapelvek az elmúlt 10 esztendőben nem változtak: a környezet- és természetvédelmet, az egészséges táplálkozást és a helyi termelők támogatását szem előtt tartva kizárólag olyan termelők árusíthatnak a biopiacon, akik rendelkeznek valamely ellenőrző szer: a Biokontroll Hungária vagy a Hungária Öko Garancia Kft. tanúsítványával.
A kínálat folyamatosan bővül: a zöldség, gyümölcs, tejtermékek, pékáruk, húsfélék és húskészítmények mellett mézalapú termékek, kecsketejes szappanok, biokozmetikumok is kaphatóak a piacon. A szombati vásárnapon gyakran különböző programok, előadások, családi rendezvények is várják az érdeklődőket.
Mitől bio egy termék?
A Biokontroll meghatározása szerint a biotermék, vagy ökológiai termék olyan növényi és állati eredetű élelmiszerek, takarmányok, alapanyagok, melyeket jogszabályokban rögzített szigorú szakmai előírásokat betartva, a szakminisztérium által elismert ellenőrző szervezet felügyelete mellett állítottak elő. A feldolgozott élelmiszerek csak akkor lehetnek biotermékek, ha 95 százalékonban bio összetevőket tartalmaznak. A csomagoláson is fel kell tüntetni az ellenőrző szervezet nevét, kódját.
A biogazda a talajt gondos munkával termőfölddé alakítja. Ebben a munkájában a talajban lakó élőlények is segítik munkáját. A felhasznált anyagok, csak természetesek lehetnek, állati trágya, növényi maradványból készült komposzt, zöldtrágya, stb. A növényvédelem nem azt jelenti, hogy egy biogazda nem permetez. Ellenkezőleg! Viszont kizárólag olyan készítményeket használhat – réz és kénkészítmények, növényi kivonatok, olajos szerek, baktérium-készítmények, illatcsapdák – melyek nem szívódnak fel a növényekbe, biztonságosak, nincs várakozási, lebomlási idő. Növénytársításkor a különböző növények egymás közelében kihasználják a társ növény tulajdonságait. Ezek lehet olyan, amelyik elriasztja, vagy odacsalogatja az ellenséget, illetve a hasznos rovart. Nemcsak a haszonnövények, hanem a gyomnövények is segítik a gazdák munkáját!
A bioállattartóknak figyelembe kell venni az adott állatfaj természetes táplálkozási, viselkedési igényeit, szokásait. A tartás során a lehető legtermészetesebb körülményeket kell, hogy biztosítani, ellentétben a nagyüzemi tartási módokkal.
Termelői Udvar már három helyen
Amint arról a Dehir.hu beszámolt, a Bioudvar Közhasznú Egyesület az elmúlt években tovább terjeszkedett. A tavaly novemberben Termelői Udvar nyílt a Simonffy utcai Ifjúsági Ház udvarán. A zsinagóga szomszédságban található udvarban majd’ egy tucat termelő kínálja portékáját minden héten csütörtökön 13 órától 18 óráig. Nemrég újabb jó hírnek örülhettek a termelői piac kedvelői, ugyanis szeptember közepétől újabb helyeken várják a vásárlókat, akik így már a hét három napján, három helyszínen kereshetik a Termelői Udvar árusait.
Szerdánként 14 és 18 óra között a Füredi út és Szabó Lőrinc utca sarkán található étterem udvarán ugyanazok a termelők várják az érdeklődőket, akik csütörtökönként az Ifjúsági Ház udvarán árulnak. Péntek délutánonként pedig ugyancsak 14-től 18 óráig a Veres Péter utca és a Vámospércsi út sarkán lévő gazdabolt udvarán tartanak piacot, de itt már más termelőkkel találkozhatnak a vásárlók.
Kandiaparti bioparty az évfordulón
A Bioudvar a 10 éves évfordulót szeptember 21-én, szombaton délelőtt nagyszabású születésnapi rendezvénnyel ünnepli meg. A programban a biogazdálkodásról szóló előadások mellett bemutatkoznak Debrecen alternatív kistermelői piacai, kezdeményezései is, de az egészséges táplálkozással kapcsolatban szintén sok hasznos tanácsot kaphatnak az érdeklődők. Lesz kézműves vásár, kenyérdagasztás és halpaprikás, a gyerekek kipróbálhatják az Ökopack-játszóházat.
2013. szeptember 21., szombat
Helyszín: Debrecen, Kandia u. 14.
Program:
7.30-8.30 Regisztráció
8.30-9.00 Piaci mustra
9.00 Köszöntő, visszatekintés
9.20 Örök ifjúság titka – Daróczi Istvánné, az Életreform Egyesület Biokertész Körének vezetője
9.30 Hogyan lettem biogazda? – Rózsa Péter, a balmazújvárosi Virágoskút Biogazdaság vezetője. (Rózsa Péter főztjét is megkóstolhatják majd.)
9.45 Merjenek ellenőrizni a biopiacokon a vásárlók! – Seress Zoltán, a Biokontroll Hungária regionális ellenőre
10.00 Alternatív piacok a városban – bemutatkoznak: Szatyor – Jócsák Ildikó, Friss kosár – Lupó Andrea, Doboz – Kiss Szilvia, Egyháztáji – Dr. Kocsis Attila, Termelői piac, Biopiac – Nagy Gyuláné
10.40 Csöröge, kávé, tea
11.15 Ökokörök Debrecenben: Deli Edit, a Tudatos Vásárlók Egyesületének aktivistája
11.40 Ganoderma, az ezer titkot rejtő csodagomba: Berec Mihály szakértő
12.00 Ebéd
Párhuzamosan az előadásokkal az „Étkezési szokásaink” sorozatunkat folytatjuk, előadással, főzési bemutatóval:
9.00-10.00 – Vega étkezés: Kiss Szilvia – Erdődi Imre
10.00-11.00 – Nyers étkezés: Háló Zsuzsi
11.00-12.00 – Paleolit étkezés
További programok:
Sátrakban biotermékek, kézműves vásár, kenyérdagasztás, halpaprikás
A játszótéren Ökopack-játszóház (Hulladékból Termék Egyesület)
Hint-Hunt kiszabadulós, interaktív játék 4 fős csoportoknak (Előzetes regisztráció szükséges a helyszínen!)
HOZZÁSZÓLÁSOK (0)