Az élelmiszeripari ágazat szakmáit is tanulhatják a debreceni diákok
Szerző: Magyar Evelin | magyar.evelin@dehir.hu Közzétéve: 2019.12.23. 10:40 | Frissítve: 2019.12.23. 11:57
Debrecen – A húsipari termékgyártó, a pék és a pék-cukrász mesterség fortélyait is megtanulhatják a fiatalok a Debreceni Szakképzési Centrum Irinyi János Szakgimnáziuma és Szakközépiskolájában.
Ki ne szeretné a frissen sült kenyér illatát, a habos süteményeket, a debreceni páros kolbászt? Aki nemcsak kóstolná, hanem szívesen készítené is ezeket a finomságokat, a Debreceni Szakképzési Centrum Irinyi János Szakgimnáziuma és Szakközépiskolájában találhatja meg a számára ideális szakmát.
Irinyisek a Szelet a vitorlába! pályaválasztási kiállításon
„A 67 éves múltra visszatekintő intézmény a térség élelmiszeripari képzésének egyik legrégebbi intézménye” – mondta Virágné Széll Márta élelmiszeripari mérnök, aki ma a Centrum Burgundia utcai telephelyének vezetője, de emellett már 30 éve tanít az iskolában és aktívan részt vett szakmai munkaközösségük munkájának irányításában, az ágazat oktatásához kapcsolódóan pedig tankönyvek, kerettantervek és szakmai programok kidolgozása fűződik a nevéhez.
Jelenleg az iskolában három, az élelmiszeripari ágazathoz tartozó szakmát szerezhetnek meg a diákok: a pék, a pék-cukrász és a húsipari termékgyártó szakmákat nappali rendszerben három év alatt, illetve esti munkarend szerint felnőttoktatás keretében két év alatt.
A szakember elmondta: mindhárom szakma keresett a munkaerőpiacon, így a végzést követően könnyen el tudnak helyezkedni a fiatalok. Ehhez az is nagyban hozzájárul, hogy a duális rendszernek köszönhetően komoly szakmai tapasztalattal lépnek ki az intézmény kapuján a tanulók. Az iskola kapcsolatban áll a város számos cégével, többek között a húsiparban a Hajdúhús 2000 Kft.-vel, vagy a sütőiparban a Hajdúsági Sütödék Kft.-vel, a Bodogán és a Soós Pékséggel, a Mátyás Sütő Kft.-vel.
A 2020/2021. tanévtől már az Országos Képzési Jegyzék módosításáról szóló kormányrendelet és szakképzési törvény szabályozása szerint indulnak a szakképző évfolyamok.
A jövő tanévtől a szakközépiskola megnevezés helyett szakképző iskolaként működnek tovább, és a kilencedik évfolyam ágazati alapozással indul, a tizedik évfolyamon kezdődik a szakosodott képzés.
Gyakorlati képzésüket továbbra is a városi, illetve a környékbeli termelő üzemekben szerezhetik meg a diákok.
Az Irinyi folyamatosan arra törekszik, hogy az itt végzett diákok az ipar változó igényeinek megfelelő képzettséggel, naprakész tudással rendelkezzenek: élen járnak az innovatív eljárások bevezetésében, valamint a tanárok szakmai továbbképzésére is figyelmet fordítanak.
„A pékek, hentesek munkáját ma már korszerű gépek és technológiák segítik, így kevésbé megterhelő annak végzése, mint korábban. Emellett ezeknek a szakmáknak a megítélése is változott az elmúlt években: nőtt a presztízsük, hiányszakmának számítanak hazánkban” – emelte ki az élelmiszeripari mérnök.
A pék képzést mindazoknak ajánlja Virágné Széll Márta, akik szeretnek sütni, jó a kézügyességük, valamint érdeklődnek az élelmiszerek előállítása iránt. A pék-cukrász képzést választók megismerkedhetnek emellett a cukrásztermékek előállításához szükséges technikákkal is. Az új megnevezésű hentes és húskészítmény készítő szakképesítés tanulói elsajátíthatják a különböző vágóállatok feldolgozását a vágástól egészen a késztermék előállításáig. Ők készítik többek között a kolbászokat és a felvágottakat, valamint értékesítéssel is foglalkozhatnak.
A következő tanév szeptemberétől minden szakmában egységes szakképzési ösztöndíjat kapnak majd a tanulók.
A 9. évfolyamos diákok havi 14 ezer forint juttatásban részesülnek, míg ez az összeg a 10. évfolyamon akár 50 ezer forintra is emelkedhet. Rászorultsági alapon további ösztöndíjra lehet majd pályázni. A diákok ezek mellett egyszeri, 150-300 ezer forintos pályakezdési juttatást is kaphatnak, ha befejezik a képzést és szakmát szereznek.
További fontos változás az is, hogy a gyakorlatot mindenkinek duális képzés keretében, egy cégnél kell elvégeznie, a diákok többé nem tanulószerződéssel, hanem szakképzési munkaszerződéssel, munkaviszony keretében dolgoznak: akár már 15 éves kortól.
A Debreceni Szakképzési Centrum egyéb intézményeinek képzéseiről korábbi cikkeinkben számoltunk be: ismerjék meg a vegyésztechnikus, az épületgépész technikus, a gépjármű mechatronikai technikus, valamint a mechatronikai technikus szakot is!
HOZZÁSZÓLÁSOK (0)