A magasabb árak ellenére is a kényelmi élelmiszereké a jövő – videóval
Szerző: Dehir.hu | info@dehir.hu Közzétéve: 2022.12.03. 11:05 | Frissítve: 2022.12.03. 11:05
Debrecen - Hiába a válság, a fagyasztott, már előkészített termékek piaci részesedése folyamatosan bővül. Igaz, megfontoltabb termelésre van szükség – vallja Liszenkó Gergely, a debreceni Marnevall Zrt. cégvezetője.
Az energiaválság és az alapanyagok áremelkedése új kihívások elé állította, illetve állítja a kényelmi élelmiszerek ágazatát. Hogyan változott a piac, és miként alakítják az új feltételek a termelést? Mivel kalkulál az élelmiszeripar a következő hónapokban? Többek között ezekre a kérdésekre válaszolt a Debrecen Televízió Esti Közelkép című műsorában Liszenkó Gergely, a Marnevall Zrt. cégvezetője.
Fotó: Marnevall Zrt.
Mint mondta, a kényelmi élelmiszerek egy tág fogalom, rengeteg készítmény tartozik ide (különböző előkészítettségi fokon lévő saláták, levesporok, hús-, zöldség- és sajtkészítmények), a közös jellemzőjük, hogy otthon nagyon könnyen, gyorsan, kényelmesen elkészíthetőek.
- A trendek és a tendenciák azt igazolják, hogy egyre kevesebb időt töltünk a konyhában. A felnövő generáció kevésbé szeret főzni, sütni, tehát az ilyen magas feldolgozottsági fokon lévő termékekre abszolút szükség van – emelte ki Liszenkó Gergely.
Korábban ezt egy rendkívül dinamikusan bővülő piaci szegmensként jellemezte az élelmiszeripari szektor. A szakember arra is kitért, mennyiben befolyásolja az alapanyagok, illetve az energiahordozók árának emelkedése a termelést. A cégvezető szerint alapvetően azt, hogy a kényelmi élelmiszerek szerepe nő, a jelenlegi krízishelyzet sem tudja befolyásolni.
Lecsípnének a számlából
Bizonyos típusú élelmiszerek azonban háromjegyű árnövekedést mutatnak. Rendkívül gyakran változó piac jött létre, mivel előbb egy egészségügyi típusú válság, majd egy ellátási lánc-zavaros, alapanyaghiányos környezet következett, amelyet katalizált a háború.
- Minél szélsőségesebb a hatás, amely ér minket, annál szélsőségesebb választ kell adnunk rá – fogalmazott Liszenkó Gergely, hozzátéve, elkezdtek komolyan foglalkozni az energia-, valamint költséggazdálkodással, hatékonyságnöveléssel.
- Ez az, ami jelen pillanatban jellemzi az életünket, hiszen azokat az ár-, valamint költségnövekedéseket, melyek felléptek a piacon, nem tudjuk a fogyasztókra hárítani – hangsúlyozta a cégvezető.
Mint kiderült, a partneri kapcsolataik nem sérültek jelen körülmények között, bár az utóbbi időben nehezebb tárgyalásaik voltak, a profitelvárásokból erre az évre lentebb is adtak. Mindezek ellenére kitartanak, és előre gondolkodnak.
Mint mondta, a Marnevall Zrt.-nek több mint egymilliárd forinttal lesz több idén az energiaszámlája. - Minél több terméket szeretnénk azonos munkaidő alatt előállítani, miközben igyekszünk a lehető legkevesebb energiát felhasználni. Utóbbi kapcsán szeretnénk olyan megújuló forrásokat is igénybe venni, amely által a számlánk csökken, illetve ezt elősegítjük olyan megoldásokkal is, mint a hővisszanyerés, a különböző berendezések esetén.
Hozzátette, jelenleg áramból, gázból és nitrogénből használnak legtöbbet. A hűtőkamra hőmérsékletével például nem „játszhatnak”, hiszen a fagyasztott termékek esetében tartaniuk kell a -18 fokos hőmérsékletet. Egyszerű beavatkozásokat eszközölve, például a szociális helyiségekben, raktárakban, a lámpák lekapcsolásával takarítanak meg áramot.
A jövőbe tekintenek
Céljuk a vállalkozás energiahatékonyságának javítása, ami üzletileg előnyös, miközben környezetvédelmi szempontból is hasznos. Azáltal, hogy kevesebb energiát, vagy megújuló energiát használ egy vállalat, fenntarthatóbb működést ér el.
Liszenkó Gergely kiemelte, a fejlesztési terveikre nem volt hatással a jelenlegi helyzet, mivel azok hosszútávúak.
- Ötéves etapokban gondolkodunk jellemzően. Az elmúlt két évben több mint 2 milliárd forint értékben fejlesztettünk, a következő három évben pedig csaknem 4 milliárd forintból tesszük majd mindezt – mondta.
Hozzátette, folyamatosan bővülnek, mára több mint 230 munkavállaló van a cégnél. Ráadásul, a jelenlegi szituáció okán egyetlen munkahelyet sem kellett megszüntetniük. Úgy fogalmazott, minden egyes értékes munkavállalóra szükségük van ahhoz, hogy a fejlesztési terveik mentén elérjék céljaikat.
A teljes beszélgetést az alábbi videóban nézhetik meg: