Nem csak a karácsonyra, a halfogyasztás növekedésére is készülnek a Hortobágyi Halgazdaságnál
Szerző: Dehir | info@dehir.hu Közzétéve: 2017.10.20. 12:35 | Frissítve: 2017.10.21. 13:48
Debrecen - A hortobágyi cég a téli ünnepek alatt annyi halat ad el, mint az évben összesen. Ez januártól, a hal áfájának csökkentésével változhat.
Hatalmas merítőkanállal emelik ki a halakat a tóból, majd fajta szerint szétválogatják. A pontyok, harcsák, busák és ragadozó halak a lehalászás után a téli medencékbe kerülnek. Innen decemberben könnyebben és gyorsabban ki tudják szolgálni az üzleteket, piacokat.
- Arra törekedtünk egész évben, hogy két és három kiló közöttiek legyenek a halaink, mert a magyar piac ezt szereti leginkább. A hosszú tenyészidő kedvezett ennek, így tudjuk a megfelelő minőséget garantálni – mondta el Pásztor Róbert, a Hortobágyi Halgazdaság Zrt. termelési igazgatója.
Az ország legnagyobb halgazdasága évente több mint 1500 tonna halat értékesít, ennek felét karácsony előtt adják el.
Január elsejétől a hal áfája 27 százalékról 5 százalékra csökken. A cégnél abban bíznak, hogy ennek hatására karácsony után is lesz kereslet a halhúsra.
- Én 20 százalékos árzuhanásra számítok, ami azt eredményezheti, hogy a hal versenyképes lesz a csirke és a sertéshússal is. Reménykedünk benne, hogy néhány éven belül akár duplájára is nőhet itthon a halfogyasztás – hangsúlyozta Simon Károly, a halgazdaság vezérigazgatója.
Ez jelenleg éves szinten öt kiló, míg az uniós átlag ennek a négyszerese. A halhús áfájának csökkentésével abban is bíznak a halgazdaságban, hogy a közétkeztetésben, vagyis az óvodai és iskolai konyhákon is megjelenhet a friss és egészséges hortobágyi hal.
HOZZÁSZÓLÁSOK (0)