Harcias, de igénytelen, és nagyon finom a húsa – videóval
Szerző: Pálffy Andrea | info@dehir.hu Közzétéve: 2015.04.19. 08:15 | Frissítve: 2015.04.19. 08:18
Több mint hatvan tenyészkos került kalapács alá a 4. Rackanapon a Hortobágyon. A rendezvény célja, hogy biztosítsák az őshonos juhfajta fennmaradását. A rackát a jobb gyapjút adó fajták az elmúlt évtizedekben háttérbe szorították, pedig könnyen tartható, igénytelen, de kiváló minőségű a húsa.
A tágas legelőhöz szokott rackák nehezen viselték a szűk karámot. A juhászok szerint a pusztában is figyelni kell ezekre a juhokra, csavart szarvuk nem csak a fajta jellegzetessége, de ha az állat megijed, fegyver is lehet.
- Nagyon élénk vérmérsékletűek, egy kicsit vadak. Szép állatok egyébként, de igen fürgék, mozgékonyak. Óvatosan kell velük bánni, mert a szarvuk is elég éles és hegyes – mondta el Tóth József juhász.
A magyar racka vagy más nevén a hortobágyi racka honfoglaló őseinkkel érkezett a Kárpát-medencébe. Az elmúlt időszakban a jobb gyapjat adó merinó háttérbe szorította, de egyre többen dolgoznak a fajta fennmaradásáért. Ezért tartottak tenyészkos árverést a hortobágyi rackanapon.
Átlagosan 70 ezer forintot adtak egy jószágért, de volt olyan példány is, amelyért százezer forintot fizetett új gazdája. A tenyésztők szerint megéri rackával foglalkozni, mert, bár harcisa, de könnyen tartható állat.
- Egy olyan fajta ami a pusztai kintlétet nagyon bírja. Extenzív tartási körülmények között, tehát épület nélkül, 365 napon keresztül bírja a pusztai létet. Kevés ráfordítással megfelelő hasznot tud biztosítani bárki számára, aki juhtenyésztéssel akar foglalkozni – magyarázta Hajduk Péter, a Magyar Juhtenyésztők és Kecsketenyésztők Szövetségének ügyvezető igazgatója.
A racka húsa tápláló és nem olyan faggyús, mint más birkáé, erről a Hortobágyra látogatók is meggyőződhettek, mert a rackanapon természetesen rackából főtt a pörkölt is.
Dehir - Rackanap volt a Hortobágyon
HOZZÁSZÓLÁSOK (0)