Kevés, de jó minőségű aszú várható
Szerző: MR1-Kossuth Rádió | info@dehir.hu Közzétéve: 2011.10.17. 09:01 | Frissítve: 2011.10.18. 10:22
Tokaj – A borászok már nem is reménykedtek benne, mégis lesz idén aszútermés Tokaj-Hegyalján. Igaz kevés, de annál jobb minőségű - adta hírül a Kossuth Rádió Hajnal-táj című műsora.
Jól járt, aki kivárt a szürettel a tokaji borvidéken, mert az előzetes várakozással ellentétben bizonyos területeken mégis beaszúsodott a szőlő. Így ugyan kis mennyiségű, de rendkívül jó minőségű aszútermést szüretelhetnek ezekben a napokban azok a termelők, akik korábban nem szedték le a szőlőt.
Idén később lett olyan időjárás, ami kedvez az aszúsodásnak. A nagy szárazság miatt a bogyóhéj elvastagodott, magyarázta Molnár Péter, a Patrícius Borház birtokigazgatója. A szőlőszemek töppedése nagyon magas mustfokról indult meg, s a koncentrálódás folyamán ez a magas minőségű bogyó töppedt be, így nagyon jó minőségű aszú készülhet majd. A szüretet elkezdték, az aszúszemeket egyesével szedik a tőkéről, de magát a fürtöt még nem vágják le.
Az utóbbi időben csakugyan adtak le aszútermést a szőlősgazdák az állami tulajdonú Tokaj Kereskedőház Zrt.-nek is, erősítette meg Marczinkó Ferenc a cég termelési igazgatója. Igaz, ez a mennyiség szokottnak alig több mint egy százaléka.
HOZZÁSZÓLÁSOK (0)