Főzzön az Ajándékozóval! - Citrusokkal érlelt lazac steak spárgaduettel
Szerző: Dehir.hu | info@dehir.hu Közzétéve: 2012.12.14. 18:35 | Frissítve: 2012.12.14. 18:36
Debrecen - Halász Imre, a Leroy Café séfje ezúttal egy különleges és ínycsiklandó halételt készített el. Íme a recept.
Pénteken folytatódott a Debrecen Televízió adventi műsora, az Ajándékozó. A korábbi évekből már jól ismert magazint karácsonyig hetente háromszor; hétfőn, szerdán és pénteken késő délután láthatják a nézők. Az Ajándékozó minden adásában Halász Imrétől, a Leroy Café séfjétől tanulhatják meg egy új étel elkészítését a nézők, a Dehir.hu-n pedig elérhetik majd a receptet. A Leroy Café séfje ezúttal egy különleges halételt készített el.
Citrusokkal érlelt lazac steak spárgaduettel (1 személyre)
vaj
5 dkg zöld spárga
5 dkg fehér spárga
fehérbor
Citrusok
narancs
citrom
narancslé
citromlé
lime
citromfű
só
Egy nappal a főzés előtt a felsorolt citrusokkal együtt betesszük a lazac steaket a hűtőbe. Serpenyőben vajat melegítünk, és tíz percig sütjük benne a citrusokkal érlelt halat. Egy másik serpenyőben vajat melegítünk, amiben megpároljuk a spárgát. Közben citromlevet facsarunk rá.
A kész spárgát kitálaljuk, ráhelyezzük a sült lazacot. A spárga után visszamaradt vajba beletesszük a pácból maradt citrusokat és pici fehérbort. Két percig citromlével pároljuk. A levével meglocsoljuk a steaket.
Dehir - Így készül a Citrusokkal érlelt lazac steak spárgaduettel
HOZZÁSZÓLÁSOK (0)