Hirdetés
Mákvirág
  • 2019. 12. 12. 01:46:08
  • Belépés
  • Regisztráció
  • Kapcsolat
Címlap

Ma 2019. December 12.
Csütörtök, Gabriella napja van.

 
Belépés Regisztráció
Dehir.hu
  • Címlap
  • Debrecen
    • Cívis Értéktár
  • Új Főnix Terv
  • Hajdú-Bihar
  • Belföld
  • Világ
  • Gazdaság
  • Kultúra
    • Kritika
    • Film
    • Zene
    • Színház
    • Képzőművészet
  • Sport
    • Labdarúgás
    • Kézilabda
    • Vízilabda
    • Jeges sportok
    • Küzdősportok
    • Autó-motor
    • Egyéni sportok
    • Más csapatsportok
    • Futsal
    • Kosárlabda
    • Próbajáték
  • Vélemény
  • Bulvár
  • Életmód
    • Utazás
    • Gasztro
    • Technika
    • Egészség
    • Méltóság Mezeje
    • Mai fiatalok
    • Család
    • Digitális átállás
  • DTV élő

Bulvár

Nem tud megszabadulni a Michelin-csillagoktól a sztárséf


Szerző: MTI | info@dehir.hu Közzétéve: 2019.01.22. 16:45 | Frissítve: 2019.01.22. 16:45
A | A

Sébastien Bras francia mesterszakács korábban mindhárom Michelin-csillagát visszaadta, most ismét két csillaggal értékelték az általa vezetett konyha teljesítményét.

Tweet

Bras „csodálkozva” vette tudomásul az elismerést. Mint mondta, a Michelin-kalauz ellentmondásos döntése szkeptikussá tette őt, és továbbra sem fogják érdekelni sem a csillagok, sem a gasztronómiai kalauz.

A sztárszakács 2017 szeptemberében jelentette be, hogy családja egyetértésével azt akarja, hogy a Michelin-kalauz 2018-as kiadásában már ne szerepeljen, és új fejezetet kezdhessen életében. A 3 Michelin-csillagos délnyugat-franciaországi étterem, a Le Suquet konyhafőnöke azért mondott le önként a mások által hőn áhított legmagasabb minősítésről, mert túlságosan nagy nyomást jelent számára naponta megfelelni a tökéletesség szimbólumát jelképező elismerésnek.

Az étterem- és szállodakalauz igazgatósága akkor közölte, hogy tiszteletben tartják a Laguiole-ban lévő étterem vezetőjének kívánságát, és a 2018-as kiadványban már egyáltalán nem szerepeltették a vendéglátóhelyet. A Le Suquet 1999-ben kapta meg a legjobb minősítést, és egyike volt Franciaország 27 három Michelin-csillagos éttermének.

Először fordult elő, hogy egy francia séf azt kérte, töröljék éttermét a kalauzból oly módon, hogy semmilyen nagy változtatást nem hajt végre az étterem üzletpolitikájában – hangsúlyozta akkor Claire Dorland-Clauzel, a Michelin-csoport végrehajtó bizottságának tagja, hozzátéve: a konyhafőnök jelezte, hogy egy alaposan átgondolt családi döntésről van szó, és ezt ők tiszteletben tartják.

Mindazonáltal nem Bras volt az első séf Franciaországban, aki ki akart lépni a Michelin-csillagok túlzottan versenyszellemű világából. 2005-ben Alain Sendersen párizsi séf, az újkonyha egyik úttörője okozott megrökönyödést, amikor visszaadta csillagait, mivel megváltoztatta étterme koncepcióját. 2006-ban Antoine Westermann cselekedett hasonlóan, 2008-ban Olivier Roellinger zárta be háromcsillagos éttermét Cancale-ban, mert nyugalmasabb életre vágyott.

Két újabb franciaországi étteremnek ítélt oda három csillagot a Michelin gasztronómiai kalauz, amelynek 2019-as franciaországi kiadását hétfőn mutatták be Párizsban. Két Michelin-csillagot öt újabb étterem séfje érdemelte ki. 68 séf kapott egy csillagot, így idén 75 új csillagot ítélt oda összesen a kalauz, ami rekordot jelent. Franciaországban jelenleg 27 három Michelin-csillagos étterem van.


Címkék: Michelin-csillag, Étterem, Séf
Hozzászólás írásához jelentkezzen be!

HOZZÁSZÓLÁSOK (0)


Felnőtt tartalom!


Elmúltam 18 éves, megtekintem a tartalmat!

Vissza
Töltse le a Médiacentrum Debrecen mobilalkalmazását!

Hirdetés

Legújabb cikkek
  • Legújabb
  • Legolvasottabb

Rövidpályás úszó-ob: Senánszky Petra uszony nélkül is aranyos

Áder János: ismét kalapot emelhetünk a magyar orvosok előtt

Börtönbüntetésre ítélték a Hajdú-Biharban lebukott török embercsempészt

Januárban megkezdhetik a Trump elleni alkotmányos eljárást

Újra a kulisszák mögé pillanthatunk a Csokonai Színházban

Fiatal debreceni triatlonistát támogat a Vitesco Technologies – videóval

Németországban robbantottak bankautomatákat, debreceni zsaruk is nyomoztak – videóval

A csapókerti közösségek számára szerveztek szerdán adventi délutánt

További híreink >>

Debreceni cég újíthatja meg a Dósa nádor teret – látványtervekkel

2021 nyarától egyedül viszi tovább a debreceni tömegközlekedést a DKV – videóval

Újra a debreceni gimnázium lett a legjobb

Egy kocsma és egy benzinkút alkalmazottja is ittas sofőrről értesítette a rendőrséget Debrecenben

Több mint 3 millió forint értékű adománnyal segítették a Debrecen melletti tanyavilágban élőket – fotókkal, videóval

Tragédia: fiatalon hunyt el a DVSC egykori játékosa

NB II-es csapat verte ki a Lokit a Magyar Kupából – videóval

Meleg étellel várják a rászorulókat a debreceni templom mellett

További híreink >>
A Debrecen Televízió műsorai
  • DTV Műsorok
  • DTV Élő
Esti Közelkép 2019-12-11

Esti Közelkép 2019-12-11

Esti Közelkép 2019-12-10

Esti Közelkép 2019-12-10

Napszemle 2019-12-10

Napszemle 2019-12-10

Siker 2019-12-09

Siker 2019-12-09

Esti Közelkép 2019-12-09

Esti Közelkép 2019-12-09

További műsorok >>
Hirdetés

Legújabb videók
  • Legújabb
  • Legnézettebb
Ferenczi Nikolett mellé állt a Vitesco

Ferenczi Nikolett mellé állt a Vitesco

2019.12.11.

Több mint háromszázan kaptak ajándékot a Tanyasi Advent keretében

Több mint háromszázan kaptak ajándékot a Tanyasi Advent keretében

2019.12.11.

Elkezdődött a Debreceni Karitatív Testület adventi adományainak csomagolása

Elkezdődött a Debreceni Karitatív Testület adventi adományainak csomagolása

2019.12.11.

A DKV lesz a felelős a teljes közösségi közlekedésért Debrecenben

A DKV lesz a felelős a teljes közösségi közlekedésért Debrecenben

2019.12.11.

Sokrétű program indul a debreceni fiataloknak

Sokrétű program indul a debreceni fiataloknak

2019.12.11.

Több mint háromszázan kaptak ajándékot a Tanyasi Advent keretében

Több mint háromszázan kaptak ajándékot a Tanyasi Advent keretében

2019.12.11.

A DKV lesz a felelős a teljes közösségi közlekedésért Debrecenben

A DKV lesz a felelős a teljes közösségi közlekedésért Debrecenben

2019.12.11.

Elkezdték a munkát a homokkerti csomópontban

Elkezdték a munkát a homokkerti csomópontban

2019.12.10.

A nordmann és az ezüstfenyő a legkelendőbb

A nordmann és az ezüstfenyő a legkelendőbb

2019.12.09.

Felújítják a Debreceni Sportuszodát

Felújítják a Debreceni Sportuszodát

2019.12.10.

Népszerű témák

  • Debreceni cég újíthatja meg a Dósa nádor teret – látványtervekkel
  • 2021 nyarától egyedül viszi tovább a debreceni tömegközlekedést a DKV – videóval
  • Újra a debreceni gimnázium lett a legjobb
  • Egy kocsma és egy benzinkút alkalmazottja is ittas sofőrről értesítette a rendőrséget Debrecenben
  • Több mint 3 millió forint értékű adománnyal segítették a Debrecen melletti tanyavilágban élőket – fotókkal, videóval
Címlap Debrecen
Cívis Értéktár
Új Főnix Terv Hajdú-Bihar
Belföld Világ
Gazdaság Kultúra
Kritika Film Zene Színház Képzőművészet
Sport
Labdarúgás Kézilabda Vízilabda Jeges sportok Küzdősportok Autó-motor Egyéni sportok Más csapatsportok Futsal Kosárlabda Próbajáték
Vélemény
Bulvár Életmód
Utazás Gasztro Technika Egészség Méltóság Mezeje Mai fiatalok Család Digitális átállás
DTV élő
Dehir
  • Felhasználási feltételek
  • Tájékoztató adatkezelésről
  • Impresszum
  • Médiaajánlat
  • Adatkezelési tájékoztató
  • Adatvédelmi szabályzat
  • Összes cikk RSS

© 2017 Minden jog fenntartva. dehir

  • Címlap
  • Debrecen
    • Cívis Értéktár
  • Új Főnix Terv
    • Cívis Értéktár
  • Hajdú-Bihar
  • Belföld
  • Világ
  • Gazdaság
  • Kultúra
    • Kritika
    • Film
    • Zene
    • Színház
    • Képzőművészet
  • Sport
    • Labdarúgás
    • Kézilabda
    • Vízilabda
    • Jeges sportok
    • Küzdősportok
    • Autó-motor
    • Egyéni sportok
    • Más csapatsportok
    • Futsal
    • Kosárlabda
    • Próbajáték
  • Vélemény
  • Bulvár
  • Életmód
    • Utazás
    • Gasztro
    • Technika
    • Egészség
    • Méltóság Mezeje
    • Mai fiatalok
    • Család
    • Digitális átállás
  • DTV élő
    • Utazás
    • Gasztro
    • Technika
    • Egészség
    • Méltóság Mezeje
    • Mai fiatalok
    • Család
    • Digitális átállás
  • Belépés

Belépés

Még nem regisztrált?

Regisztráljon most!

Hibás felhasználói név vagy jelszó!

 

 

Ezt olvasta már?

Újra a debreceni gimnázium lett a legjobb

Újra a debreceni gimnázium lett a legjobb

Debrecen – Tarolt az országos középiskolai vetélkedőn a Fazekas. A nyereményük strasbourgi tanulmányút lesz.