A debreceni páros kolbászról szinte teljes volt az egyetértés
Szerző: Dehir.hu | info@dehir.hu Közzétéve: 2014.09.25. 11:25 | Frissítve: 2014.09.25. 17:43
Debrecen - A debreceni közgyűlés támogatja a debreceni páros kolbász hungarikummá nyilvánítását.
A képviselők 33 igen szavazat és egy tartózkodás mellett fogadták el az előterjesztést, vita és hozzászólás nem volt a napirendi pontnál.
Korábban a Debreceni Értéktár Bizottság már döntött a debreceni páros kolbász nemzeti értékké nyilvánításáról, valamint kezdeményezte a Megyei Értéktárba való felvételét. Ez a füstölt-főtt, jellegzetesen helyi eredetű csemege fogalom szerte a világon. Nem véletlen sem a világhírnév, de az sem, hogy a debreceni páros kolbász alkotója nem ismert. A debreceni páros kolbász igazi cívis közösségi alkotás, évszázadokon át több változatban is újjászületve, mélyen beleágyazódva a város gazdasági és kulturális hagyományrendszerébe. Hosszú ideig többnyire marha és csak kisebb részben sertés húsából készítették, családonként féltve őrzött, többféle összetételű fűszerezéssel. A debreceni párost az 1930-as években, mint országos versenyek aranyéremmel kitüntetett termékét említik a források - olvasható az előterjesztésben.
Dehir - Hungarikum lehet a debreceni páros kolbász
HOZZÁSZÓLÁSOK (0)